许家沟缠丝鸭蛋【看详情描述 教您来辨识】河南淇河名贵特产正品

  市场上充斥着各种冒充真正缠丝鸭蛋的礼盒几十种之多，网上零售价格基本在50--100左右，为何被称为淇河三珍之一呢？殊不知真正的缠丝鸭蛋因产地环境所限，仅2公里左右温泉特定水域才有，产量有限，其生鸭蛋价格也要是普通鸭蛋4--5倍，普通鸭蛋礼盒的零售价格按最高(咨询特价)一盒来对比，这个价格不可能买到真品，我们在描述最后会教您多种方法辨别！！

   另：亲可百度中央台【每日农经】和15年8月6日CCTV-2晚18:45分首播《生财有道》节目均有对淇河缠丝鸭蛋的详细报道视频，可帮助大家辨别，因该蛋产量有限，为保证质量和新鲜度，凡一次订购10盒以上者需提前预定，平时只存很少量的货供网上散卖，望谅解！

   “缠丝丝蛋”是产于淇河沿岸的一种鸭蛋。 主要集中在中游河段许家沟的一些特殊段。年常量有限，根据13年的统计表明，年产量也不过千斤左右，此水域所生产的鸭蛋非同一般，个大，煮熟后，蛋黄呈黄红色，将熟鲜鸭蛋细线拉开，不仅蛋清可层层剥离，最奇妙的是蛋黄内有一圈圈红黄色相间的色环，即一环红色，一环黄色，一直缠到蛋黄的核心，煞是好看，“缠丝蛋”也因此而得名。“缠丝蛋”的称呼明代即有了，但仔细观 察：花纹并非丝状，也不是缧旋形，横断面和纵断面均为近似同心圆，说明这是鸭蛋内分层现象，若称为“分层鸭蛋”可能更确切一些。
“缠丝蛋”的营养成份高于普通鸭蛋，高蛋白低脂肪，高钙低磷，嚼有肉劲，味道鲜美，又 可作为拼盘观赏，明 代、清代被列为宫廷贡品.(咨询特价)年3月，在美国旧金山举办的庆祝巴拿马运河开航万国商品博览会上，万人称奇，列为珍品。(咨询特价)年在北京举行全国商品展销会上初被列为“中国名贵特产”。

据化验分析：“缠丝蛋”内含粗蛋白(咨询特价)%，粗脂肪(咨询特价)%，粗灰粉1.12%，无氮浸出物(咨询特价)%，钙0.17%，磷0.19%，均高于普通鸭蛋，尤其是钙高出5倍左右。
“缠丝蛋”蛋黄花纹形成原因尚是个谜，有关部门的多次化验研究都未解开 ，一种说法是：该河段弯多水缓，芦苇水草丛生，因鸭子吃淇河鲫鱼和淇河中浮游生物所致，这些生物与众不同；另一种说法是：与河水含硒等微量素有关，淇河的中游，有无数眼天然矿泉汇入，河水味甜质纯， 与水质和环境有关。
令人不可思议的是， 同样的鸭，养在别的水域则生不出蛋黄有花纹的蛋来。这是否印证了成语“南桔北枳”的故事呢？春秋时齐国的宰相晏子出使楚国，说“桔子树如果生长在淮河以南，结出的果实就是桔子，如果生长在淮河以北，结出的果实就是枳，这是因为水土不同”。“缠丝蛋”究竟与淇河水土有什么关系呢？希望科学家能给出一个科学结论来!

淇河岸边流传着一个美丽的传说：西周晚期（公前812年）卫国君王在朝歌修建中国第一座皇家园林－淇园。建成后，文武百官，朝拜庆贺，纷纷向卫国君王卫武公奉献珍奇古玩讨卫王喜欢，独有一文官向卫武公献上了一枚鸭蛋，卫武公大怒，责文官嬉君之罪，斩首示众，文官道：君王息怒，听我讲来，众臣们奉献的奇珍异宝只能观玩而无实用，我献的这枚鸭蛋才是珍品之珍品，蛋里面有红黄相间的美丽花环，乃神所造而凡人不可为也，食之可长生不老，使我主万寿无疆，卫武公命打开观看果然珍奇，此后卫武公很喜食缠丝鸭蛋，史记卫武公享年九十五岁，缠丝鸭蛋名声大振。到现在淇县大地上还流传着：“金银蛋不如缠丝鸭蛋。” “自古朝歌有奇说：一个蛋鸭蛋换斗麦，为何朝歌鸭蛋贵，离开此地买不着”的民歌。

如何辨别真假呢？

    缠丝鸭蛋只产于淇河中游的许家沟、王滩村不到2. 5km的温泉内。温泉涌水量15m3/s,水温常年在19℃左右,泉中含有多种微量素,再加上这段河床水面宽广,水流缓慢,水草茂盛,有大量浮游生物,是鱼虾和各种微生 物的集中产卵地,鸭子生活在这种得天独厚的环境里,获得的营养特别丰富,因此,这里生产的缠丝鸭蛋,格外珍贵。
　　淇河缠丝鸭蛋,从外形上看,和普通鸭蛋相同无异,但缠丝鸭蛋的奥妙在其内,取5个样品作试验,鲜缠丝蛋打开后放入碗内其蛋核很象裹一层素绢的红太阳,晶亮透红,格外好看。将其油炒后为深黄色,嚼着象瘦肉,味道 鲜美没有鱼腥味,若把鲜缠丝蛋煮熟后,其蛋黄红色或深桔红色,内有一圈圈不同的色环,即一圈红色、一圈黄色,其每层厚度2mm,层与层之间有油质相隔,一直绕到核心。制成变蛋后,竖着切开放入盘中, 就如初绽的莲花在翡翠玉石中托出,一圈一瓣,一环一色, 红黄相间,晶莹透亮,异常美观。故称为缠丝鸭蛋。特别是盐腌制后煮熟的咸缠丝鸭蛋,吃着带肉味,味道极美。经过腌制的咸鸭蛋由于蛋黄内丰富的油质经过高温蒸煮，致使缠丝纹路不明显，但蛋黄仍鲜红艳丽口感成沙性喷香可口，回味无穷。直观的辨别方法是生鸭蛋煮熟后用丝线或者棉线任意角度拦腰分开，可看到明显的纹路，千万不要用刀或者切蛋器打开，会把色环破坏掉。